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華電國際朔州熱電:雜談“臘八”話“年味”

來源: 時間:2021-01-21 10:43

  中國電力新聞網訊 通訊員 帖玉梅 報道 小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘……三十晚上熬一宿,大年初一滿街走。這首富有畫面感、膾炙人口、朗朗上口的童謠把傳統佳節描寫得淋漓盡致。好像此刻聞到了香飄四溢的臘八粥,讓人垂涎欲滴。

  2021年大寒遇臘八,機會千載難逢,喝臘八粥是臘八節的習俗。臘八粥又稱“七寶五味粥”“佛粥”“大家飯”,講一個關于臘八節的故事吧,農歷臘月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛祖在臘月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀念,自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們,到了宋代民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗,并延續至今?!芭D八節”作為家鄉文化已代代傳承了下來,家人喝了臘八粥,五谷豐登幸福年。

  從我記事起,母親每逢臘八必做“臘八粥”,一直延續至今,從未間斷,小時候家里并不寬裕,臘八粥的食材比較單一,隨著年齡的增長,我們已參加工作,生活質量與日俱增,臘八粥的食材已是豐富多彩,而且還可養生,食材母親會提前一前泡好,熬制不用高壓鍋,用那種大鐵鍋,吃粥還有“不見紅日”之說,于是乎母親便會凌晨兩點左右起床,把泡好的食材一股腦兒放入大鐵鍋,加以清水,蓋好大鍋蓋,由于怕糊底,母親不時常用鏟子鏟鏟,鍋里攪攪,煞是辛苦,兒女們曾勸母親為何不用高壓鍋呢?母親便說:“高壓鍋打出來的就是時間快,沒有粥的香味,用鐵鍋熬出來的才有粥的味道,現在用天然氣,你們小時候用灶火熬出來的才好吃呢?!贝蠹s五時左右,滿滿一大鍋紅紅的、稠稠的臘八粥出鍋了,香飄四溢,母親便會扯起嗓子,叫著我們的小名,我們姐弟三人揉著矇眬的睡眼,打著呵欠,盛得滿滿的五大碗臘八粥已擺在桌子上,弟弟總會在碗里聞一聞,吃之前在粥里會加上白糖,嘴里品一品,香甜可口,好吃得不要不要了,吃完了還會咂咂嘴,一副陶醉在美食的模樣。這是兒時的回憶,現在仍是記憶猶新,一碗臘八粥,訴說著人間煙火的味道,哪碗粥是母親的味道,道不盡母親的情與愛……

  過完臘八就是年。年味越來越近了,家家戶戶忙得不亦樂乎,開始置辦年貨,父親會精心調配的鹵湯煮肘子、豬蹄、燉雞,然后抹上蜜進行紅燒,還會做滿滿一大盆肉丸子,母親會做各種面食,經母親巧手一捏,形態各異、極具特色的花饃饃出世了,母親還會在每個花饃饃上面點紅點,增加美感,現今我和姐姐風趣地說:“您這花饃饃絕對可以直播帶貨了?!蹦赣H會做的面食太多了,一團面在她手中揉來揉去,猶如變魔術似的,搓麻花、炸三道子朔州小吃、炸麻葉、炸馓子……最有趣的便是和母親去小商品批發市場購置年貨,記憶中的批發市場永遠是人山人海、熙熙攘攘,各種年貨琳瑯滿目,看得你是目不暇接,我挽著母親的胳膊,樂此不疲地一家一家看,零食干果類、春聯、福字、大紅燈籠……總之每每和母親采購年貨,拖著疲憊的身體,但心里說不出的樂呵呵,提前感受到過年帶來的喜慶感。

  父母一天天老去,兒女總是勸他們:“好多東西都可以去超市買,不要再親歷親為了,太累了,身體吃不消。母親總是叨叨:“自己做出的東西放心好吃又省錢?!钡艿芑丶視r,母親把丸子、燒肉、炸豆腐、花饃、麻花……裝得鼓鼓的,弟弟便說:“媽,不要給拿了,家里都有?!笨赡赣H硬塞給弟弟,弟拗不過母親,手提著鼓囊囊的年貨下樓,母親還會在陽臺上喊著弟弟的小名,“帶著孩子們過年回來吃飯?!碑斘易隽四赣H,過年時給女兒換上漂亮的新衣,扎著可愛的小辮,吃著美味的年夜飯時,心里的快樂油然而生,也真正體會到母親內心地感受。去年由于疫情的原因,有更多的時間陪伴家人,一家人,一粥一飯,一湯一菜,談笑風生,這就是幸福。

  無論是臘八粥,還是年夜飯,中國人講究個團團圓圓,和和美美,遠在異鄉的人們早已是歸心似箭,結束一年的奔波,回到家中貼一副春聯,燃一筒煙花,掛一盞紅燈,道一聲祝福,吃母親親手包的餃子,父親拿手的紅燒魚……漫說年味,亦是人生一個未盡的話題,真可謂是溫暖千萬家,幸福全中國。

責任編輯:王萍  投稿郵箱:網上投稿


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